减肥这事儿，不想跟你讲大道理。什么“管住嘴迈开腿”，道理谁都懂，问题是——饿啊！
后来我一个健身教练朋友跟我说：你吃对了股票的配资，根本不用饿。关键是选对食材、做对方法。下面这5道菜，就是亲测有效的“掉秤神器”，连吃两周，最明显的变化是——去年那条绷得紧紧的牛仔裤，现在不用憋气就能扣上了。
一、凉拌鸡丝荞麦面——主食吃对，掉秤不累
减肥不能不吃主食，但换着吃。荞麦面升糖慢、饱腹感强，配上鸡丝和黄瓜，一顿饭吃得饱还没负担。
具体做法：
鸡胸肉冷水下锅，加姜片和料酒，煮15分钟，捞出晾凉撕成丝。荞麦面煮熟，过凉水（这步让面更爽口）。黄瓜切丝，和鸡丝、面条放一起。调个灵魂酱汁：两勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、蒜末、小米辣、一点点代糖，搅匀。酱汁淋上去，拌匀开吃。注意：面条别煮太烂，有一点点嚼劲最好。这一碗吃完，撑到下午都不饿。
二、番茄虾仁魔芋汤——低卡界的扛把子
魔芋这玩意儿，热量低到可以忽略不计。但单吃没意思，配上番茄和虾仁，酸酸甜甜，一碗下去暖乎乎的，特别满足。
具体做法：
番茄去皮切小块，虾仁开背去虾线。锅里喷一点油，下番茄炒到软烂出汁。加两碗水，烧开后放入魔芋丝和虾仁。煮3分钟，加盐、白胡椒粉、一点点生抽。出锅前撒一把葱花。注意：番茄一定要炒出汁，汤底才浓郁。晚上喝这一碗，又饱又没负担。
三、西兰花炒鸡胸肉——减脂餐里的老演员
别嫌它普通，越普通的食材越容易坚持。这道菜我一周吃三次，从来不腻。
具体做法：
鸡胸肉切小块，用生抽、料酒、黑胡椒腌10分钟。西兰花掰小朵，焯水一分钟捞出。锅里喷油，下鸡胸肉炒到表面微黄。倒入西兰花，加一勺生抽、半勺蚝油，大火快炒30秒出锅。注意：鸡胸肉别炒太久，熟了就行，老了像啃木头。加点蒜末一起炒，香很多。
四、蒜蓉蒸龙利鱼——不用开火，嫩到没朋友
没有刺的鱼肉，吃起来太爽了。蒸的做法不放油，鱼肉又嫩又鲜，吃完一点负担都没有。
具体做法：
龙利鱼柳切块，用料酒、白胡椒粉、姜片腌10分钟。盘底铺一层金针菇，放上鱼块。蒜末加两勺生抽、一勺蚝油、一点点代糖，搅匀后浇在鱼上。上锅蒸10分钟，出锅撒葱花。注意：没有龙利鱼可以用巴沙鱼，一样嫩。蒸出来的汤汁别倒，拌饭（当然是糙米饭）也香。
五、凉拌木耳黄瓜——刮油小能手
木耳号称“肠道清道夫”，配上黄瓜，清爽又解腻。想吃零食的时候，来一碗这个，比啃苹果管用。
具体做法：
木耳泡发后焯水2分钟，捞出过凉。黄瓜拍碎切块，和木耳放一起。调汁：蒜末、小米辣、两勺醋、一勺生抽、半勺香油、一点代糖。浇汁拌匀，撒点香菜或者白芝麻。注意：木耳别泡太久，早上泡中午吃就行，泡久了反而不健康。
减肥不是饿出来的，是吃出来的。这5道菜换着吃，一周不重样。
最重要的一点：别吃水煮菜，那玩意儿坚持不了三天。有点味道、有点油（好的油），才能吃得久。
对了，每顿饭吃到七八分饱就行，别硬撑。配合早点睡觉、多喝水，效果更明显。
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